www.svampe.dk
http://www.svampe.dk/svampeforumny/

Allergisk reaktion på den alm. morkel.
http://www.svampe.dk/svampeforumny/viewtopic.php?f=5&t=187
Side 1 af 1

Forfatter:  Jesper [ søn feb 04, 2007 4:13 pm ]
Titel:  Allergisk reaktion på den alm. morkel.

Hej!

Er der blandt tilhørerne erfaringer/kendskab til hvorvidt enkelte mennesker bliver meget syge med maveonde + evt. opkastninger ved indtagelse af morkelsauce, tilberedt af tørrede, opblødte morkler, svitset i smør, tilsat vin,. boullion og fløde, samt kogt i 15-20 min. over svag varme (dvs. GENNEMKOGT!) ?

I vor familie er dette sket ved 2 lejligheder, hvor een og samme person er blevet særdeles syg natten efter, medens alle andre intet har bemærket.
Internet og fagbøger om svampe nævner intet suspekt i den retning

Venlig Hilsen,
Jesper.

Forfatter:  chrlange [ tirs feb 06, 2007 8:15 am ]
Titel: 

Hej Jesper

Sådanne tilfælde hvor en bestemt person reagerer på en ellers velkendt spisesvamp er kendte. Og det gælder ikke kun for svampe; husk at der er mange mennesker, der eks. ikke kan tåle nødder.

Jeg tror det drejer sig om en "simpel" fødevareallergi. Men det kan også skyldes at morklerne er forurenede med bakterier. Var de to tilfælde fra det samme parti morkler?

Jeg har hørt om en, der ikke kan tåle kantareller (den stakkel).

Forfatter:  Jesper [ tirs feb 06, 2007 12:48 pm ]
Titel: 

Tak for dit svar, Christian !

Du har sikkert ret, at der er tale om simpel fødevareallergi.

Der er ikke umiddelbart tale om eet og samme parti tørede morkler, dog er de begge købt i Føtex, og pakket af samme grossist (den på Fyn som har været noget storm-ombrust, grundet deres brug af billige Polske champignonplukkere).
Teoretisk set kan de dermede være fra eet og samme, store grossist-parti (Pakkerne var markeret med oprindelsesland = Rusland).

Vh. Jesper.

Side 1 af 1 Alle tider er UTC + 1 time
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/