Pasta med Karl Johan og mascarpone (2 pers)
12 friske Karl Johan svampe i skiver (el. 50g tørrede, udblødt i 100 ml. kogende vand)
2 fed hvidløg, finthakket
Olie til stegning
2 spsk tør hvidvin
50g parmaskinke, skåret i strimler
400g frisk båndpasta
5 spsk mascarpone
Svampe og hvidløg svitses et par minutter i olien. Hæld hvidvin ved og lad den koge ind. Kom skinken ved og rør godt. Kog i mellemtiden pastaen efter pakkens anvisninger og lad den dryppe af. Kom mascarponen på panden til svampe og skinke og lad den smelte under omrøring. Den friskkogte pasta røres i saucen og serveres med frisk revet parmesan.
